论方便食品的营养卫生问题(2)

　　除了塑料包装，还有一个比较常见的问题就杯面的包装问题。杯面是倍受人们欢迎的方便食品之一，它以方便快捷、容易携带等优点，堪称方便食品之首。但是，杯面的包装却是一个容易被忽视的重大安全隐患。为了防止杯面泄漏，包装一般都采用硬质纸加腊层的结构。而冲泡杯面时使用的开水会融化掉一部分蜡质，这些蜡质摄入人体后很难排出，就会堆积在人的肠胃中。若是长期食用，终有一天，其巨大的危害就会显现出来。到时候，必将造成难以挽回的后果。

　　2.2加工原材料

　　方便食品加工的原材料一般都是面粉、大米和肉类，蔬菜水果较为少见。而方便食品一般都是大工厂加工，原材料的质量难以保证。近些年，我国出现了各种食品加工材料质量不合格、卫生不达标的有关报道。不法商家为了增加经济利润，不惜用劣质的材料来蒙骗消费者。而且，方便食品即使使用了劣质材料，也难以从味道和外观上看出。这就给了不法商家可乘之机。劣质的原材料中往往含有对人类有害的毒素和细菌，会对消费者的身体健康造成很大的伤害。

　　2.3灭菌问题

　　方便食品一般都不需要加热便可食用，所以，其卫生必须得到保证，其中，防止细菌滋生是非常重要的一步。在生产过程中，要注意加工程序的连续化、密闭化，工作人员要穿上专门的工作服，尽量不直接接触食物。使用的原材料要经过消毒杀菌后才能继续生产，加工过程中使用的容器要严格消毒，包装用材料也要采用不利于细菌滋生的专用材料。而且，生产商还要对自己的产品进行质量检测，对金色葡萄球菌、大肠杆菌等会引起消化系统疾病的菌类重点检查。

　　2.4食用卫生

　　方便食品方便了人们的生活，却也带了了众多健康问题。因为不加热、直接使用的缘故，许多方便食品都携带有过多的细菌、真菌。有的食品还存在着加工不到位，食品夹生的情况，这些现象都会影响食用者的健康。因此，方便食品给大众现代生活带来了方便，也给人们健康带来一种普遍的“文明病”。这就要求我们对方便食品的食用卫生给予更多的关注和更高的重视。

　　3.方便食品的发展现状

　　方便食品之所以受到欢迎，还因为它可以进行自动化加工、自动化包装和自动化销售。现代的食品加工工厂已经实现了自动化生产、大规模集中式生产，不仅节约材料、节省时间，还提高了产量，让各行各业的人员不必为一日三餐而操心，也让我们的生活更为简单方便，还极大的丰富了我们的食品市场。对于白领来说，方便食品为他们赢得了更多的空余时间；对外出旅行者来说，方便食品使他们免于忍饥挨饿。不可否认，方便食品正在悄悄的改变我们的生活，提高我们的生活质量。

　　4.结语

　　方便食品的发展不过区区半个世纪，但它的发展速度超出了所有人的预料，成为了食品市场的最大支柱。虽然方便食品还存在着诸多卫生、营养方面的问题，但是，我们不能因噎废食。方便食品为我们带来的便利不可忽视，我们所要做的，是严格规范食品安全，保证方便食品的质量。只有这样，才能发挥出方便食品真正的方便之处。

　　【参考文献】

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