基于酒店人力资源现状的酒店教育探讨(2)

时间:2014-04-15 17:11 来源:发表吧作者:曹艳芬点击: 次

　　（三）社会原因

　　酒店职业环境不成熟，制约了专业发展。我国酒店职业环境不成熟，集中体现在薪酬较低、社会地位不高、缺乏和谐的工作环境、个人发展空间较小、工作强度相对较大、工作时间不固定等方面，而且没有合理的行业准入机制，这就造成了致命的恶性循环，对酒店管理专业人才择业造成了极大的影响。

　　酒店管理僵化，缺乏人性化的管理制度和机制酒店只重视“顾客满意度”，忽略“员工满意度”。企业“人性化管理”形式化，没有真正把员工当作一种宝贵资源去开发、去研究，对员工职业生涯规划工作做得不到位，员工缺乏个人发展空间，对未来感到茫然。这便是员工不愿意从事酒店工作的重要因素之一。另外，约60%的酒店中高层管理人员在管理观念上存在不足，一定程度上限制了行业管理水平的提高。

　　酒店行业的专业性没有受到尊重酒店餐饮业的就业门槛一直在降低，似乎是什么人都能干酒店，酒店行业成了求职者的收容所和中转站，没有人尊重酒店行业的专业性，没有人把酒店作为托付终身的职业。最后，很多酒店因为找不到合适的人才退而求其次，从而导致管理水平下降，优秀人才流失。

　　酒店人力资源及酒店教育窘境的应对策略

　　（一）在政府产业政策方面

　　制定旨在提升酒店业竞争力的人才规划和政策在酒店人才政策方面，应加快创新的步伐，及时增加具有前瞻性、与国际接轨的政策。营造优良的政策环境，以良好的工作环境、优越的生活条件吸引国内外高层次人才，引导和促进专业人才流入。

　　健全社会保障体系由于酒店行业人员流动率高并且大量使用外来劳动力，因此，深化社会保障体制是促进人力资源可持续发展的关键。

　　加强宣传，提升酒店行业的社会吸引力通过宣传、奖励、倡导服务理念，提升行业的社会认同度和社会价值，吸引优秀人才进入酒店行业。

　　注重服务类员工培训，加大投入政府应重视服务类中高级员工的培训，加大对服务类中高级技师培训的投入，全方位推进质量战略，引导旅游人力资源由数量型向质量型转变。

　　（二）在酒店企业方面

　　提升酒店管理人员素质酒店企业应加大人力资源开发力度，提升人力资源经理的职业素质和专业水平，使其适应酒店行业的竞争环境，除日常的人事管理职能外，尤其要增强人力资源战略管理的意识和职能。

　　改善酒店管理机制，提高员工满意度酒店应以人本管理的思想为指导，以人力投资为手段，以创建学习型、和谐型组织为目标，采取积极的机制和方法提高员工的满意度，具体要做好以下几点：（1）完善员工薪酬福利，加大对员工的投资。酒店要提高员工的薪酬待遇，使酒店行业与其他劳动力密集型行业相比具有一定的竞争力。改变传统的薪酬设计理念，将员工工资与能力、工作绩效以及酒店总体经济效益直接挂钩，创造“命运共同体”，这样才有可能吸引并留住员工。（2）改进绩效评估体系，引导员工的职业发展。酒店应对每一位员工尤其是核心员工和具有潜在高素质的人才设计一套明确的职业发展规划，使其能看到未来发展的方向和目标，使员工发展与企业发展融为一体。（3）完善员工培训体系，促进学习型、和谐型组织建设。培训体系要突显帮助员工成长的人文关怀，除了扎实的酒店基础知识、明确的操作规程外，体系中的素质培训、技能培训、内部专项培训都应占有相当的比重并有严格的培训规范。（4）注重特色企业文化建设，营造良好的工作氛围。应充分体现员工的价值，在酒店形成一种既利于发挥员工的主观能动性，又有助于挖掘员工潜能、激发员工活力的工作气氛，鼓励员工参与酒店的经营与管理，使员工对酒店充满归属感和成就感，实现员工满意、顾客满意，员工忠诚、顾客忠诚的局面，最终创造良好的经济效益和社会效益。

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