有机番茄的有机基质栽培配方研究(3)

　　还原性糖、总酸、Vc和可溶性固形物是番茄产品的重要营养指标，能够反映番茄品质。不同基质栽培的番茄品质见表3，T2处理还原性糖最高，各处理与对照差异均达显著水平；T2和T3处理总酸较低，与对照差异显著，对照总酸最高，T1和T4与对照无显著差异；各处理Vc含量差异显著，T3最高为827.1 mg·kg-1 ，T1最低为751.1 mg·kg-1 ；T2、T3和T4的可溶性固形物含量较高，与对照差异显著，三者之间差异不显著，对照最低为4.72%；T2处理糖酸比最高为10.05，风味较好，对照糖酸比最低为6.50，各处理与对照差异显著。

　　由表3可知，不同栽培基质处理的番茄硝酸盐含量均比对照低，与对照差异显著，其中T2最低，其次为T3　　3 结论与讨论

　　有机基质栽培采用符合有机蔬菜生产的有机物料进行栽培，充分利用当地的动物粪便、玉米秸秆等廉价资源，是一种低成本简易无土栽培技术，适合我国的国情[8-10]。本研究利用玉米秸秆和兔粪发酵配制成栽培基质进行有机番茄的生产，为有机蔬菜生产探索出一条可行途径。T4处理栽培基质，玉米秸秆比例较高，持水孔隙小，保水保肥性差，植株易出现缺水现象。T2处理的基质，气水比、EC值、pH值均在番茄适宜生长范围内，碱解氮、速效磷、速效钾含量最高，促进番茄的生长，提高了番茄的品质，产量比对照增产15.26%。综合试验结果，T2处理番茄生长最好，产量较高，获得较高的经济效益、社会效益和生态效益，推广前景广阔。利用菇渣和锯末等其他有机物料进行有机蔬菜生产有待进一步研究。

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